Notre histoire
De Naples
De Naples
à Paris.
En 1987, Salvatore Russo quitte les ruelles de Naples avec deux valises et la recette des orecchiette de sa grand-mère. Quelques mois plus tard, il pousse la porte d'un petit local rue de la Roquette : Bella Vita est née.
Trente-sept ans plus tard, c'est son fils Marco qui tient les fourneaux. Mêmes pâtes étirées chaque matin, même huile d'olive de Pouilles importée à la main, même four à bois. La maison n'a jamais changé. C'est précisément pour ça qu'on y revient.
Marco Russo
Chef & second propriétaire
